Хлібні поліпшувачі Хлібні поліпшувачі

Софт Тач

Інноваційний поліпшувач для вдосконалення органолептичних властивостей та подовження свіжості традиційних здобних виробів, пасок, булочок для гамбургерів та хот-догів, тостового хліба та інш.

Дозування

  • 1-1,5% для низько рецептурних виробів.
  • 1,5-3% для високо рецептурних виробів та заморожених напівфабрикатів.

Упаковка

Продукт Вага / Об’єм
Софт Тач 10 кг мішок

Більше

  • Подовжує свіжість та м‘якість виробів до 7-14 днів.

  • Надає м‘якушу рівномірної дрібнопористої структури та гарного об’єму.

  • Оздоблює вироби витонченим ванільним смаком та ароматом.

  • Покращує технологічність тіста.

  • Забезпечує високу формостійкість тістових заготовок та стабільність до перевистоювання.

  • Відбілює м’якуш, гарантує рівномірну, дрібнопористу «губчату» структуру.

  • Надає тонкої м‘якої скоринки виробам.

  • Збільшує об’єм готових виробів.

  • Інтенсифікує забарвлення скоринки.

  • Забезпечує гладеньку скоринку без тріщин та підривів.

Завантажити каталог

Софт Тач

Рецепти

Булочка Мамонт

Молочно-ванільна булочка з привабливим декором та прошаруванням з білого шоколаду.

Булочка ванільний ранок

Булочка з характерним рівномірним дрібнопористим м'якушем та витонченим ванільно-молочним смаком і ароматом.

Булочка для хот-догу Невада

Ніжний м'якуш та тонка шкоринка булочки для хот-догу.

Булочка для гамбургеру Каліфорнія

Булочка вражає рівномірною дрібнопористою структурою м‘якушу, витонченим ванільним смаком та ароматом.

Хліб Бріош

Витончений ванільний смак та аромат, гарний об’єм.

Булочка Норвезький кошик

Витончений ванільний смак та аромат булочки у формі кошика.

Булочка-бріош Французьке мереживо

Витончений ванільний смак та аромат, "мереживна" структура виробу.

Рулет Шведський

Витончений ванільний смак та аромат з нотками карамелі та шоколаду вражає з першої проби виробу.

Паска Преміальна

М'яка та ніжна на дотик, довго утримує свіжість.

Плетінка

Пухка плетінка з ванільними нотками.

Булочки здобні ванільні

М'які булочки з ванільними нотками.

Батон Преміальний

Ніжний дробнопористий м'якіш з ванільними нотками.

Штолен Саксонський маковий

Ніжний ванільний штолен з маковою начинкою з горіхами та родзинками.

Булка Шантьє

Поєднання шоколаду та кави, ванілі та кориці, темного і світлого.

Крафін з малиною

Гібрід листкового круасану та мафіну з малиново-йогуртовою начинкою.

Крафін мигдалево-кокосовий

Гібрід листкового круасану та мафіну з мигдалево-кокосовою начинкою.

Флай з грибами та куркою

Голландський пиріг Флай з грибами та куркою. Начинки в самий раз: 90% начинка, 40% тісто.

Флай зі шпинатом та лососем

Голландський пиріг Флай зі шпинатом та лососем. Начинки в самий раз: 90% начинка, 40% тісто.

Флай овочевий

Голландський пиріг Флай з овочами. Начинки в самий раз: 90% начинка, 40% тісто.

Флай маково-вишневий

Голландський пиріг Флай з маком та вишнею. Начинки в самий раз: 90% начинка, 40% тісто.

Флай цитрусовий

Голландський пиріг Флай цитрусовий. Начинки в самий раз: 90% начинка, 40% тісто.

Флай Угорська слива

Голландський пиріг Флай сливовий з горіхом та чорносливом. Начинки в самий раз: 90% начинка, 40% тісто.

Флай Лімбургський з вишнею

Голландський пиріг Флай з вишнею та ванільним кремом. Начинки в самий раз: 90% начинка, 40% тісто.

Флай Лімбургський з абрикосом

Голландський пиріг Флай з абрикосом та ванільним кремом. Начинки в самий раз: 90% начинка, 40% тісто.

Флай Чоко-черрі

Голландський пиріг Флай шоколадно-вишневий в ванільному кремі. Начинки в самий раз: 90% начинка, 40% тісто.

Булочка Ромашка Твіст з малиново-ванільною начинкою

Здобна булочка з рівномірною дрібнопористою текстурою м'якушу з подвійною малиново-ванільною начинкою.

Булочка Ромашка Твіст з шоколадно-мигдалевою начинкою

Здобна булочка з рівномірною дрібнопористою текстурою м'якушу з подвійною шоколадно-мигдалевою начинкою.

Булочка італійська

М'яка булочка тривалого терміну зберігання.

Паска шоколадна

Паска шоколадна з кавово-ванільними нотками та шоколадними вкрапленнями.

Здоба Шоколадний бум

Волога бріошевська структура м'якішу виробу з шоколадно-горіховою начинкою.

Золотий Бріош

Бріош з приємним жовтим, золотавим кольором м'якушу з волокнистою текстурою.

Булочка вишня і шоколад

Здобна солодка ванільна булочка з подвійним смаком: шоколадом і фруктовою начинкою зі шматочками вишні.

Булочка Твіст яблуко-лісова ягода

Ванільна здобна булочка з подвійним фруктовим смаком: яблуком та лісовою ягодою.