Софт Тач
Інноваційний поліпшувач для вдосконалення органолептичних властивостей та подовження свіжості традиційних здобних виробів, пасок, булочок для гамбургерів та хот-догів, тостового хліба тощо.
Дозування
- 1-1,5% для низько рецептурних виробів.
- 1,5-3% для високо рецептурних виробів та заморожених напівфабрикатів.
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Софт Тач | 10 кг мішок |
Більше
-
Подовжує свіжість та м‘якість виробів до 7-14 днів.
-
Надає м‘якушу рівномірної дрібнопористої структури та гарного об’єму.
-
Оздоблює вироби витонченим ванільним смаком та ароматом.
-
Покращує технологічність тіста.
-
Забезпечує високу формостійкість тістових заготовок та стабільність до перевистоювання.
-
Відбілює м’якуш, гарантує рівномірну, дрібнопористу «губчату» структуру.
-
Надає тонкої м‘якої скоринки виробам.
-
Збільшує об’єм готових виробів.
-
Інтенсифікує забарвлення скоринки.
-
Забезпечує гладеньку скоринку без тріщин та підривів.
Завантажити каталог
Рецепти
Булочка Мамонт
Молочно-ванільна булочка з привабливим декором та прошаруванням з білого шоколаду.
Булочка ванільний ранок
Булочка з характерним рівномірним дрібнопористим м'якушем та витонченим ванільно-молочним смаком і ароматом.
Булочка для хот-догу Невада
Ніжний м'якуш та тонка шкоринка булочки для хот-догу.
Булочка для гамбургеру Каліфорнія
Булочка вражає рівномірною дрібнопористою структурою м‘якушу, витонченим ванільним смаком та ароматом.
Хліб Бріош
Витончений ванільний смак та аромат, гарний об’єм.
Булочка Норвезький кошик
Витончений ванільний смак та аромат булочки у формі кошика.
Булочка-бріош Французьке мереживо
Витончений ванільний смак та аромат, "мереживна" структура виробу.
Рулет Шведський
Витончений ванільний смак та аромат з нотками карамелі та шоколаду вражає з першої проби виробу.
Паска Преміальна
М'яка та ніжна на дотик, довго утримує свіжість.
Плетінка
Пухка плетінка з ванільними нотками.
Булочки здобні ванільні
М'які булочки з ванільними нотками.
Батон Преміальний
Ніжний дробнопористий м'якіш з ванільними нотками.
Крафін з малиною
Гібрід листкового круасану та мафіну з малиново-йогуртовою начинкою.
Крафін мигдалево-кокосовий
Гібрід листкового круасану та мафіну з мигдалево-кокосовою начинкою.
Флай з грибами та куркою
Голландський пиріг Флай з грибами та куркою. Начинки в самий раз: 70% начинка, 30% тісто.
Флай зі шпинатом та лососем
Голландський пиріг Флай зі шпинатом та лососем. Начинки в самий раз: 70% начинка, 30% тісто.
Флай овочевий
Голландський пиріг Флай з овочами. Начинки в самий раз: 70% начинка, 30% тісто.
Флай маково-вишневий
Голландський пиріг Флай з маком та вишнею. Начинки в самий раз: 70% начинка, 30% тісто.
Флай цитрусовий
Голландський пиріг Флай цитрусовий. Начинки в самий раз: 70% начинка, 30% тісто.
Флай Угорська слива
Голландський пиріг Флай сливовий з горіхом та чорносливом. Начинки в самий раз: 70% начинка, 30% тісто.
Флай Лімбургський з вишнею
Голландський пиріг Флай з вишнею та ванільним кремом. Начинки в самий раз: 70% начинка, 30% тісто.
Флай Лімбургський з абрикосом
Голландський пиріг Флай з абрикосом та ванільним кремом. Начинки в самий раз: 70% начинка, 30% тісто.
Флай Чоко-черрі
Голландський пиріг Флай шоколадно-вишневий в ванільному кремі. Начинки в самий раз: 70% начинка, 30% тісто.
Булочка Ромашка Твіст з малиново-ванільною начинкою
Здобна булочка з рівномірною дрібнопористою текстурою м'якушу з подвійною малиново-ванільною начинкою.
Булочка Ромашка Твіст з шоколадно-мигдалевою начинкою
Здобна булочка з рівномірною дрібнопористою текстурою м'якушу з подвійною шоколадно-мигдалевою начинкою.
Булочка вишня і шоколад
Здобна солодка ванільна булочка з подвійним смаком: шоколадом і фруктовою начинкою зі шматочками вишні.
Булочка Твіст яблуко-лісова ягода
Ванільна здобна булочка з подвійним фруктовим смаком: яблуком та лісовою ягодою.
Булочка-штрудельок з яблуком
Витончений ванільний смак та аромат здоби з начинкою з яблука, родзинок та кориці.
Булочка Парижанка
Витончений ванільний аромат та малинова начинка.
Калач Карпатський віночок
Оригінальна рецептура калача з шоколадно-апельсиновою начинкою, що має усі шанси стати хітом продажів у зимовий період: калач-подарунок для дорогих серцю людей із побажанням, щоб вони жили у добробуті та достатку цілий рік.
Маківник Зимова казка
Маківник (маковник, макова бабка або маковий рулет) – варіанти назв цього виробу різняться в залежності від регіону, в якому виготовляють. Але поєднує їх всіх велика кількість макової начинки, яку дуже полюбляють українці. Ми ж пропонуємо свій, осучаснений спосіб формування здоби з маком, яка буде цікавою не тільки на Різдво, але й в будь яку пору року.
Круасан-бріош Святвечір
Сучасна інтерпретація рогалика неодмінно зацікавить споживача: здобне тісто із заварним кремом та оригінальне формування дарують новий кулінарний досвід.