Замісити тісто: 4 хв. на першій швидкості з 1/2 маргарину, температура води 2°C, на другій швидкості 3 хв., додати решту маргарину та домісити на другій швидкості 5-6 хв. Температура тіста 28- 29°C. Вологість тіста 30,0%. Релаксація тіста 5 хв. в умовах цеху. Поділити на тістові заготовки вагою 0,320 кг (форма d 26 см, h 3 см). Розкатати тістові заготовки на тісторозкатувальній машині або вручну товщиною до 3 мм в круглий пласт та рівномірно розподілити по площі форми. Нанести наповнювач (з розрахунку на одну тістову заготовку 0,500 кг та рівномірно розподілити), випекти. Після випікання на охолоджену заготовку нанести начинку (з розрахунку на одну заготовку 0,300 кг).

Начинка: попередньо підсушити в печі грецький горіх, змішати з нарізаним чорносливом та Джеммі Лайт Слива Угорська та Сафтією.

Наповнювач: Рап Спеціал з'єднати з водою та перемішати до однорідної консистенції, залишити на 10-15 хв. для набухання крохмалю.

Параметри випікання:

Ротаційна піч: температура випікання 190°C, тривалість випікання 23-25 хв.

Подова піч: верх 210°C, низ 185°C, тривалість випікання 25-28 хв.

Тривалість  випікання може змінюватися в залежності від температурного режиму, конструктивних особливостей печі та маси тістової заготовки.

Декор: Зеесан Сирний з'єднати з водою (кип'ячена, охолоджена), перемішати. Додати збиті вершки, ретельно перемішати. Декорувати флай (з розрахунку на один флай 0,500 кг).