Тісто: змішати всі інгредієнти та замісити тісто 5 хв. на першій швидкості і 5 хв. на другій швидкості тістоміса. Температура тіста 26-27°С. Бродіння тіста 15-20 хв. в умовах цеху уникаючи завітрення. Тісто поділити на шматки по 0,060 кг, заокруглити і дати відлежатись 2 хв. для кращого формування. Тістовим заготовкам надати продовгуватої форми і викласти на багетний лист. Кінцеве вистоювання 50-60 хв. при температурі 32-35°С та відносній вологості повітря 75%. Перед випічкою на поверхні булочки зробити продовгуватий надріз. 

Параметри випікання: 

Випікати з подачею пари на початку процесу.

Ротаційна піч: температура випікання 190-180°С, протягом 10 хв. (для заготовок масою 0,060 кг). 

Час випікання залежить від маси тістових заготовок.

Наповнювач: масло вершкове збити до пишної маси, додати Чоколіна Вайт шоколад. В булочці збоку зробити розріз та відсадити Джеммі Лайт Вишню і крем з Чоколіна Вайт шоколад.