Браун Нектар
Темний цукрово-солодовий сироп для кисло-солодких житніх та заварних сортів ХБВ. Забезпечує розкішно-соковиту текстуру виробів, подовжує їх свіжість та підсилює смак в натуральний спосіб.
Дозування
5-40%
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Браун Нектар | 14 кг відро |
Більше
Варто знати, що вироби на сиропах мають більш вологу текстуру та довше залишаються свіжими, аніж аналогічні продукти, вироблені із застосуванням цукру.
Саме тому сиропи широко використовуються у хлібобулочних та кондитерських виробах, яким потрібен максимальний термін придатності (тобто у так званих виробах тривалого терміну зберігання).
У кондитерському виробництві сиропи використовуються для досягнення вишуканої текстури виробів: ніжно-розсипчастої - у печива; особливо вологої та м’якої - у кексах, тістечках, пряниках; гладенької та шовковистої – у кремах, начинках, ганашах, помадках.
Завантажити каталог
Рецепти
Пряник Миколайчик
Імбирний пряник - це чудовий «тонік» та засіб для зміцнення імунітету. Ще пруські солдати брали їх у походи у якості «здорового» сухого пайку. Ми підготували для вас рецептуру заварного святкового пряника, який можна презентувати не лише як подарунок дітям, але і як засіб для покращення настрою від зимової нудьги.
Пиріг Сімейні традиції
Розкішно-соковита текстура
Мункейк
"Місячний пряник" з унікальним зовнішім виглядом в поєднанні з незвичними начинками. Мункейк складається з оболонки та багатокомпонентної начинки.
Булочки солодові
Житні солодові булочки.
Хліб злаковий
Багатозерновий хліб.
Хліб Куршевель
Хліб заварний темний з пажитником та сиром.
Хліб Одеса-мама
Хліб десертний житньо-пшеничний з горіхами, родзинками, курагою та журавлиною.
Хліб Шляхетний
Хліб з ароматним вологим м'якушем з нотками коріандру. Виріб можна заморожувати.
Хліб Швейцарський
Темний заварний хліб з пікресленою кислинкою у поєднанні з солодкістю. Можна заморожувати.
Хліб Крафтяр
Хліб з насиченим солодовим смаком, збагачений зернами.
Хліб Оулу
Житньо-пшеничний заварний хліб.
Багет Житній хрумкіт
Багет житній з великою порою та хрусткою скоринкою на заквасці та заварці.
Хліб Трипільський
Житньо-пшеничний хліб з яскраво-вираженим солодовим смаком та соковитим м'якушем.
Хліб картопляний Селянський
Смачний, ароматний, довго зберігає свіжість та соковитість.
Булка Фінська
Ароматний багатозерновий житній хліб на заварці. Завдяки використанню ЛЕКВАРу, хліб добре зберігає свої властивості та набуває самобутньої смакоароматики.
Хліб Вітал
Не лише смачний, а й корисний хліб збагачений багатозерновим наповненням.
Хліб заварний Сутінки
Заварний темний хліб на заквасці та заварці з житнього борошна з чудовим вологим м’якушем. Збагачений силою українських суперфудів: сиропом з чорноплідної горобини та чорною патокою.
Хліб Скандинавський
Хліб із соковитим пористим м'якушем, наповнений насінням льону та соняшнику.
Хліб Козацький
Запашний темний зерновий хліб з яскравим ароматом закваски та приємним солодовим смаком. Має гарну пору та вологий м’якуш.