Голден Нектар
Бурштиновий цукрово-солодовий сироп для здобних, булочних та кондитерських виробів. Надає їм апетитну вологу, волокнисту структуру, подовжує свіжість та збагачує смак в натуральний спосіб. Дозування (5-40%).
Дозування
5-40%
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Голден Нектар | 14 кг відро |
Більше
Варто знати, що вироби на сиропах мають більш вологу текстуру та довше залишаються свіжими, аніж аналогічні продукти, вироблені із застосуванням цукру.
Саме тому сиропи широко використовуються у хлібобулочних та кондитерських виробах, яким потрібен максимальний термін придатності (тобто у так званих виробах тривалого терміну зберігання).
У кондитерському виробництві сиропи використовуються для досягнення вишуканої текстури виробів: ніжно-розсипчастої - у печива; особливо вологої та м’якої - у кексах, тістечках, пряниках; гладенької та шовковистої – у кремах, начинках, ганашах, помадках.
Завантажити каталог
Рецепти
Булочка італійська
М'яка булочка тривалого терміну зберігання.
Булочка маково-сливовий Твіст
Ванільна здобна булочка з сливово-маковим смаком.
Булочка Вестмінстр
Здобна булочка з шоколадними дропсами та журавлиною.
Дабл Крафін
Волога, волокниста текстура з ніжним заварним кремом, мигдалевою начинкою та шоколадними дропсами.
Паска Чоко-Цитрус
Сучасна інтерпретація класичної паски з поліпшеною смако-ароматикою. Волога текстура виробу з цитрусовим ароматом та шоколадними дропсами.
Ломбардійський панетон 2024
Варіація італійського панеттоне з ніжнім, волокнистим, ароматним м’якушем. Глибокий аромат, збагачений цукатами смак та мінімалістичний декор – це те, що робить італійську випічку такою особливою. Безопарний спосіб приготування.
Пандоро Кампанія
Неперевершена ніжність виробу, вражаючий смак.
Панетон Італійський 2024
Панетон з присмаком святкової Італії. Ніжне м’яке тісто, спокусливе поєднання ванілі, цукатів та соковитих родзинок — у цю випічку легко закохатися з першого шматочка. Безопарний спосіб приготування.
Золотий Бріош
Бріош з приємним жовтим, золотавим кольором м'якушу з волокнистою текстурою.
Пиріг Космет
Маковий пиріг з ванільним заварним кремом.
Ромова Бабка-бріош
Соковита: завдяки просочуванню сиропом на основі Голден Нектар, ароматна: завдяки додаванню прянощів, та неймовірна смачна - ця ромова бабка-бріош з дрібнопористою структурою стане родзинкою вашого асортименту.
Паска Сирно-цитрусова
Вишукана сирна паска приємного жовтого кольору, з повітряним ніжним м’якушем та цитрусовим ароматом.
Вишневі бомбоні
Ці здобні вироби просто з бомбічним смаком: сухофруктів, шоколадних дропсів та фруктовою начинкою зі шматочками вишні в середині.
Фісташковий Нью-Йорк рол
Новий гастрономічний тренд - рол з листкового хрусткого тіста та ніжної фісташкової начинки, яка надає страві особливого горіхового аромату та м'якої текстури.