Хлібні поліпшувачі Хлібні поліпшувачі

Голден Нектар

Бурштиновий цукрово-солодовий сироп для здобних, булочних та кондитерських виробів. Надає їм апетитну вологу, волокнисту структуру, подовжує свіжість та збагачує смак в натуральний спосіб. Дозування (5-40%).

Дозування

5-40%

Упаковка

Продукт Вага / Об’єм
Голден Нектар 14 кг відро

Більше

Варто знати, що вироби на сиропах мають більш вологу текстуру та довше залишаються свіжими, аніж аналогічні продукти, вироблені із застосуванням цукру.

Саме тому сиропи широко використовуються у хлібобулочних та кондитерських виробах, яким потрібен максимальний термін придатності (тобто у так званих виробах тривалого терміну зберігання).

 

У кондитерському виробництві сиропи використовуються для досягнення вишуканої текстури виробів: ніжно-розсипчастої - у печива;  особливо вологої та м’якої - у кексах, тістечках, пряниках; гладенької та шовковистої – у кремах, начинках, ганашах, помадках.

Завантажити каталог

Голден Нектар

Рецепти

Булочка італійська

М'яка булочка тривалого терміну зберігання.

Пиріг Космет

Маковий пиріг з ванільним заварним кремом.

Паска шоколадна

Паска шоколадна з кавово-ванільними нотками та шоколадними вкрапленнями.

Дабл Крафін

Волога, волокниста текстура з ніжним заварним кремом, мигдалевою начинкою та шоколадними дропсами.

Хліб Голден

Хліб молочний з насиченим вологим м'якушем.

Булочка Вестмінстр

Здобна булочка з шоколадними дропсами та журавлиною.

Здоба Шоколадний бум

Волога бріошевська структура м'якішу виробу з шоколадно-горіховою начинкою.

Золотий Бріош

Бріош з приємним жовтим, золотавим кольором м'якушу з волокнистою текстурою.

Шоколадний трюфель

Класична цукерка на основі ганаша з шоколаду Тринідад від українського шоколатьє Руслана Вичерова.

Панетон Італійський 2024

Панетон з присмаком святкової Італії. Ніжне м’яке тісто, спокусливе поєднання ванілі, цукатів та соковитих родзинок — у цю випічку легко закохатися з першого шматочка. Безопарний спосіб приготування.

Ломбардійський панетон 2024

Варіація італійського панеттоне з ніжнім, волокнистим, ароматним м’якушем. Глибокий аромат, збагачений цукатами смак та мінімалістичний декор – це те, що робить італійську випічку такою особливою. Безопарний спосіб приготування.

Пандоро Кампанія 2024

Повітряний кекс з шоколадною начинкою, відомий своєю ніжною, вологою текстурою та карамельним присмаком. Перед вживанням рекомендовано нагріти виріб та смакувати теплим. Безопарний спосіб приготування.

Ромова Бабка-бріош

Соковита: завдяки просочуванню сиропом на основі Голден Нектар, ароматна: завдяки додаванню прянощів, та неймовірна смачна - ця ромова бабка-бріош з дрібнопористою структурою стане родзинкою вашого асортименту.

Паска Сирно-цитрусова

Вишукана сирна паска приємного жовтого кольору, з повітряним ніжним м’якушем та цитрусовим ароматом.

Вишневі бомбоні

Ці здобні вироби просто з бомбічним смаком: сухофруктів, шоколадних дропсів та фруктовою начинкою зі шматочками вишні в середині.

Булочка Твіст яблуко-лісова ягода

Ванільна здобна булочка з подвійним фруктовим смаком: яблуком та лісовою ягодою.

Крафтова цукерка ЧокоЧері

Пряний вишневий мармелад в поєднанні з нестримно-шоколадним ганашем, огорнутий екстра-чорним шоколадом Тринідад.