Фесті Горіх
Суха суміш для приготування оригінальної горіхової начинки з включеннями подрібненого арахісу, що дає приємний ніжно солодкий смак, унікальний аромат та маслянисту текстуру, а також включеннями фундука, який має приємний глибокий, збалансований смак та аромат. Для здобних дріжджових та листкових виробів.
Дозування
1,000 кг Фесті Горіх
0,500-0,650 кг води*
*менша кількість води в рецептурі для відсаджування начинки, більша кількість води - для розмазування тонким шаром
Спосіб приготування:
Змішати всі компоненти, перемішати разом протягом 3-4 хв. на мінімальній швидкості плоскою лопаткою. Рекомендована температура води 20-30ᵒC.
Залишити для набухання протягом 20 хв. (Можна лишити на ніч в холодильнику і використовувати пастоподібний напівфабрикат на другий день).
Наносити на тісто за допомогою шпателю або відсадити за допомогою кондитерського мішка, залежить від виробу.
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Фесті Горіх | 10 кг мішок |
Більше
Переваги:
- Легко готується.
- Гарно наноситься на виріб: рівномірно розмащується, еластична, пастоподібна.
- Начинку зручно різати, не мажеться за ножом при формуванні виробів, особливо при складних плетіннях.
- Начинку в розведеному стані (пастоподібний напівфабрикат) можна лишати на ніч в холодильнику, знов гарно намащується на тісто.
- В рецептуру приготування начинки для тісто філо рекомендуємо зменшити кількість води (зробити начинку більш густою пастою).
- Начинка не садить виріб.
- Термостабільна. Після випікання у виробах не утворюються порожнини, не мастить тісто.
- Можна заморожувати та розморожувати. Не втрачає смакових та ароматичних властивостей, не втрачається природній колір начинки.
- В начинку можна додавати шоколадні дропси, цукати (наприклад, абрикос).
- Гнучке використання: підходить для широкого спектру рецептур здобних дріжджових та листкових виробів.
- Вражає приємним горіховим смаком з подрібненими шматочками горіху.
