Еклермікс
Суміш (100%) для виробництва вишуканих еклерів, профітролів, Шу, основ для тортів та тістечок.
Дозування
100% до маси сипких компонентів
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Еклермікс | 20 кг мішок |
Більше
Суміш для приготування вишуканих еклерів, профітролів, основ для тортів та тістечок.
- Простий та легкий спосіб приготування.
- Не потрібно заварювати тісто як при традиційному методі, в рецептуру потрібно додати лише воду кімнатної температури, яйця та олію.
- Випечений напівфабрикат еклера зберігається сухим тривалий час, не розкисає/не мокріє.
- Тісто підходить для різних видів еклерної продукції: від міні-профітролів до еклерів, а також паризького типу профітролів із надтріснутою поверхнею.
Рецепти
Кульки Шу
Легкі повітряні кульки з солонуватим смаком, які просто тануть у роті.
Міні еклери паризькі
Міні еклери, легке та хрустке тісто.
Тістечко Джоконда
Розкішне поєднання йогуртового бісквіту з хрустким еклерним прошарком та молочно-ванільним кремом з шоколадом.
Міні еклери Пастель
Міні еклерчики з молочно-білою кремовою начинкою зі смаком білого шоколаду та ніжним пастельним декором.
Блек рол Осака
Насичений смак темного шоколаду шифонового бісквіту у поєднанні з молочно-білою ніжністю білого шоколаду та сирного мусу з горіховими нотками.
Еклер
Легка та хрустка основа для виготовлення витончених десертів. Базова рецептура без заварювання.
Профітролі Чорний оксамит
Профітролі з шоколадно-вершковим кремом у шоколадній глазурі - елегантний десерт із французьким характером.
Профітролі Білий оксамит
Заварні тістечка, наповнені ніжним білим кремом. Начинка виходить шовковистою, делікатно солодкою і добре тримає форму. Зверху профітролі щедро вкриті білою шоколадною глазур’ю, яка застигає блискучим шаром, додаючи цим тістечкам елегантності та смакової глибини.
Еклер Шоколадна симфонія
Новий тренд в кондитерці: еклер з шоколадного тіста з вершкво-фісташковою начинкою та шоколадним покриттям.
Профітролі ванільні в шоколадному ганаші
Повітряні заварні тістечка наповнені ніжним заварним кремом зі згущеним молоком. Завершальним акцентом є блискучий шоколадний ганаш, що надає десерту глибини та елегантності.
Еклер Солона карамель
Еклер із солоною карамеллю — трендовий десерт, інноваційний акцент у класичному форматі.
Еклер Ванільний
Еклер із повітряного заварного тіста з ванільним кремом на основі вершків, покритий білою шоколадною глазур’ю. Витримане поєднання класики та сучасної подачі.
Еклер Шоколадний
Тістечко з шоколадно-горіховою пишною начинкою, вкрите шоколадно-горіховою глазур'ю. Гармонійне поєднання глибоких шоколадних нот і виразної горіхової ніжності.
Еклер Бургунді
Хрустке еклерне тістечко з йогуртово-ягідним ніжним кремом на основі вершків.
Еклер Фісташка
Класичний еклер з повітряним фісташковим кремом на основі вершків.