Рецептури
Кульки Шу

Легкі повітряні кульки з солонуватим смаком, які просто тануть у роті.

Рецептура

Група Вага / Об’єм Одиниця виміру Продукт
Тісто
0,100 кг Еклермікс
0,090 кг олія соняшникова
0,100 кг вода
0,100 кг яйця
Декорування
0,100 кг Сідмікс

Спосіб приготування

    Тісто:

    Перемішати суміш Еклермікс, олію, яйця та воду (кімнатної температури) на низькій швидкості міксера плоским бітером протягом 2 хв., потім збивати на третій швидкості протягом 7 хв. Відсадити тісто та декорувати Сідмікс.

    Параметри випікання:

    Температура випікання 200°C. Час випікання 20 хв.