Хлібні поліпшувачі
Аморе P Італія

Натуральна суха закваска з твердих сортів пшениці для виробництва хрустких чіабат, багетів зі спокусливою порою, хліба.

Дозування

2-4% до маси борошна

Упаковка

Продукт Вага / Об’єм
Аморе P Італія 20 кг мішок

Більше

  • На відміну від інших заквасок, Аморе P Італія висушується в особливих умовах, завдяки чому набуває більш самобутньої та яскравішої ароматики.
  •  Ви будете приємно вражені застосуванням Аморе P Італія для виробництва круасанів, здоби та печива.
  • Закваска сприяє формуванню розкішної текстури виробівПри цьому не має потреби в додаванні поліпшувача.
  • Може використовуватися як в пшеничних, так і пшенично-житніх рецептурах.
  • Залежно від дозування отримуємо вироби із вологим м’якушем та золотистою скоринкою, а також обширним смаковим профілем, який варіюється від легко-солодового до відтінків смаженого горіха.

 

Завантажити каталог

Аморе P Італія

Рецепти

Чіабата Аморе Італія

Зрустка чіабата на заквасці зі спокусливою порою.