Поліпшувач для подовження свіжості житнім та житньо-пшеничним сортам хліба. Чиста етикетка.
Дозування
0,5%-1% до маси борошна
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Рута Рай | 25 кг мішок |
Більше
Сухий концентрований поліпшувач для подовження свіжості та надання більшого об’єму житнім та житньо-пшеничним сортам хліба.
Продовжує свіжість хліба.
Надає хлібу об’єму (він не виглядає пласким) – відповідно виріб стає більш візуально привабливим для споживача.
Дозволяє отримувати стабільно якісний продукт, оскільки мінімізує залежність якості готового хлібу від сировини нестабільної якості та людського фактору
Не дає тріскатись шкоринці.
Показує гарні результати у виробах, де використовується борошно з низьким вмістом клейковини.
Рецепти
Північноєвропейський
Хліб з насиченим солодовим смаком, притаманний фінським хлібам, та зерновим наповненням, збагачений вітамінами та мінералами, корисними вуглеводами та жирами.
Хліб Датський
Хліб екстрасолодовий із зерновим наповненням кіноа, чіа, льон, соняшник, рижій - рекордна кількість рослинного білку, клітковини, вітамінів та мінералів, корисних вуглеводів та жирів.
Булочка Тріада
Темні зернові булочки на трьох видах борошна з суперзерновим наповненням для смачних сніданків та перекусів.
Хліб багатозерновий Веггі
Збагачений смак та аромат завдяки зерново-овоченим включенням.
Чіабатта житня
Чіабатта з яскравим смаком та ароматом на заварці на житньому борошні, ферментованому житньому солоді, житньо-солодовому екстракті, патоці та месясі, та заквасці.
Хліб Одеса-мама
Хліб десертний житньо-пшеничний з горіхами, родзинками, курагою та журавлиною.
Хліб Швейцарський
Темний заварний хліб з пікресленою кислинкою у поєднанні з солодкістю. Можна заморожувати.