Рута Рай
Сухий концентрований поліпшувач для надання більшого об’єму та подовження свіжості житніх та житньо-пшеничних сортів хліба.
Дозування
0,5%-1% до маси борошна
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Рута Рай | 25 кг мішок |
Більше
- Надає виробу більш привабливий для споживача вигляд: запобігає розтріскуванню шкоринки та надає хлібу об’єм.
- Подовжує свіжість хліба.
Показує гарні результати у виробах, де використовується борошно з низьким вмістом клейковини. - Дозволяє отримувати стабільно якісний продукт, оскільки мінімізує залежність якості готового хлібу від сировини нестабільної якості та людського фактору.
Рецепти
Хлібці Фінські
Темні хлібці з супер зерновим наповненням.
Північноєвропейський
Хліб з насиченим солодовим смаком, притаманний фінським хлібам, та зерновим наповненням, збагачений вітамінами та мінералами, корисними вуглеводами та жирами.
Хліб Датський
Хліб екстрасолодовий із зерновим наповненням кіноа, чіа, льон, соняшник, рижій - рекордна кількість рослинного білку, клітковини, вітамінів та мінералів, корисних вуглеводів та жирів.
Булочка Тріада
Темні зернові булочки на трьох видах борошна з суперзерновим наповненням для смачних сніданків та перекусів.
Хліб багатозерновий Веггі
Збагачений смак та аромат завдяки зерново-овоченим включенням.
Чіабатта житня
Чіабатта з яскравим смаком та ароматом на заварці на житньому борошні, ферментованому житньому солоді, житньо-солодовому екстракті, патоці та месясі, та заквасці.
Хліб Одеса-мама
Хліб десертний житньо-пшеничний з горіхами, родзинками, курагою та журавлиною.
Хліб Швейцарський
Темний заварний хліб з пікресленою кислинкою у поєднанні з солодкістю. Можна заморожувати.
Хліб Альпійський
Пшенично-житній заварний хліб збагачений багатозеровим наповненням.
Хліб Баварський
Житньо-пшеничний заварний хліб збагачений зерновим наповненням.
Хліб Вестфалія
Хліб з високим вмістом клітковини на ЛЕКВАРі Чорна Перлина з журавлиною.
Хліб житній Класичний з коріандром
Класична рецептура заварного житнього хліба. Захоплює своїм кислувато-солодким смаком та виразним ароматом коріандру.