Ванкрем
Десертний заварний крем універсального використання.
Дозування
Ванкрем – 400 г
Вода (Молоко) – 1000 г
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Ванкрем | 25 кг мішок |
Більше
Суміш для швидкого приготування холодним методом вишуканого ванільного термостійкого крему зі стійкою консистенцією та з подовженим терміном зберігання.
- Чудово поєднується з іншими інгредієнтами: молоком, сметаною, вершковим маслом, алкоголем, какао, сирною масою, вершками, шоколадом тощо.
Переваги:
- швидке та легке приготування холодним методом;
- стійка консистенція;
- виняткова стабільність – не відшаровується;
- чудовий ванільний смак;
- завжди однорідна та гладка структура;
- основа для приготування різних видів кремів.
Сфери застосування:
- Начинки для тортів, еклерів, булочок, наполеонів, тощо.
- Крем для чізкейків — виступає стабілізатором.
- Начинка для пончиків, особливо з додаванням лікеру або шоколаду.
Ванкрем – це високоякісний сухий крем, який можна використовувати для приготування універсальної заварної начинки. Виготовлений з сухого незбираного молока, це чудовий, ефективний та простий у приготуванні крем.
- Ви можете додати до нього какао або шоколадний кувертюр, щоб створити смачний шоколадний крем. Ви також можете використовувати його як смачну начинку для пончиків.
- Ванкрем ідеально підходить як начинка для дріжджових булочок, тортів та тістечок, еклерів, тортів «Наполеон» та «Карпатка».
Його також можна використовувати в чізкейках як стабілізатор сирної маси. Крем можна заморожувати та випікати.
Дізнавайтесь більше про асортимент заварних кремів на нашому YouTube-каналі
Рецепти
Тістечко Шоколадний купол
Поєднання насиченого шоколадного смаку з лимонним та легким ванільним.
Торт яблучний Апфельмус
Ніжний бісквіт з нотками мигдалю, з яблучно-вершковим кремом у поєднанні з кленовим сиропом та білим покриттям у вафельній крихті, ніжним наче хмаринки.
Тістечко Вишневе
Варіація легендарного торта “Монастирська хата”. Неймовірне поєднання пісочного тіста, ніжного крему та легкої вишневої кислинки.
Бісквітні Тако
Смачні мексиканські тако ("конвертики") з ніжним ванільним крем-сиром та малиновою начинкою.
Чізкейк фісташковий
Вишуканий чізкейк з ніжним повітряним фісташковим кремом на хрусткій основі.
Профітролі Білий оксамит
Заварні тістечка, наповнені ніжним білим кремом. Начинка виходить шовковистою, делікатно солодкою і добре тримає форму. Зверху профітролі щедро вкриті білою шоколадною глазур’ю, яка застигає блискучим шаром, додаючи цим тістечкам елегантності та смакової глибини.
Фісташковий Наполеон
Вишуканий торт "Наполеон" у сучасній інтерпретації: делікатні фісташкові коржі з повітряним заварним кремом, вдосконаленим Чоколіною Фісташка Класик, утворюють багатошарову текстуру та витончений горіховий смаковий акцент.
Наполеон з Фісташковою начинкою
Фісташковий Наполеон — класичні хрусткі коржі поєднуються з ніжним заварним кремом із фісташковою смаком, створюючи гармонійний баланс традиції та новизни.
Профітролі ванільні в шоколадному ганаші
Повітряні заварні тістечка наповнені ніжним заварним кремом зі згущеним молоком. Завершальним акцентом є блискучий шоколадний ганаш, що надає десерту глибини та елегантності.
Подовжена слойка з заварним кремом
Подовжена слойка з ніжним ванільним заварним кремом у поєднанні з хрустким листковим дріжджовим тістом та делікатними шоколадними нотами.