Тісто:

• Рекомендовано використовувати частину води у вигляді льоду.
• Тривалість замішування 5-7 хв. на 1-й швидкості (до повного розчинення льоду) та 6-8 хв. на 2-й швидкості тістоміса, до стану добре розвиненого клейковинного вікна.
• Температура тіста 15-17°C.
• Рекомендована кількість шарувань 4х4.
• Тривалість відлежування тіста після останнього шарування 20 хв. при температурі +5°С.
• Розкатати тісто товщиною 3,5-4 мм (ширина пласта 32-35 см), нанести начинку, посипати Шарлі Деко Дарк, скласти навпіл та нарізати на смужки шириною 2,5-3 см.
• Вага заготовки 80-90 г.

Начинка:

• Всі інгредієнти змішати в міксері (рекомендовано використовувати м'який маргарин) та перемішати на низькій швидкості, використовуючи бітер протягом 3-4 хв. 

Параметри випікання:

• Час випікання 13-15 хв. при температурі 200-180°C, з парозволоженням на початку випікання.
• Час випікання може змінюватись в залежності від маси виробів, температурного режиму та конструктивних особливостей печі.