Альфа Бейс
Концентрована рідка закваска для житніх та житньо-пшеничних сортів хліба.
Дозування
1-5% до маси борошна
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Альфа Бейс | 19 кг каністра |
Більше
Переваги:
- Надає хлібо-булочним виробам яскравого смаку з кислинкою.
- Подовжує свіжість готових виробів натуральним шляхом.
- Скорочує тривалість виробничого процесу (не потрібно виготовляти закваску).
Рецепти
Хліб Датський
Хліб екстрасолодовий із зерновим наповненням кіноа, чіа, льон, соняшник, рижій - рекордна кількість рослинного білку, клітковини, вітамінів та мінералів, корисних вуглеводів та жирів.
Хліб Арарат
Хліб заварний формовий зі смаком хмелю, спецій та зерен. Можна випікати трикутної форми, у формі колодязя чи продовговатої форми.
Тостовий хліб Орегон
Духмяний пшенично-житній тостовий хліб з житньо-солодовим екстрактом.
Хліб По-домашньому
Веганський продукт. Не містить інгредієнтів тваринного походження. Хліб насичений зернами, темний багато-зерновий м'якіш, тонкий солодово-пряний аромат.
Хліб Одеса-мама
Хліб десертний житньо-пшеничний з горіхами, родзинками, курагою та журавлиною.
Хліб Швейцарський
Темний заварний хліб з пікресленою кислинкою у поєднанні з солодкістю. Можна заморожувати.
Хліб Оулу
Житньо-пшеничний заварний хліб.
Окрайці чорна перлина
Темні окрайці з самобутньою смако-ароматикою на основі сиропу з чорноплідної горобини та чорної патоки.
Хліб Альпійський
Пшенично-житній заварний хліб збагачений багатозеровим наповненням.
Хліб Баварський
Житньо-пшеничний заварний хліб збагачений зерновим наповненням.
Хліб житній Класичний з коріандром
Класична рецептура заварного житнього хліба. Захоплює своїм кислувато-солодким смаком та виразним ароматом коріандру.