Хлібні суміші Хлібні суміші

Паноплюс Вітал

Суміш (10-20%) для виробництва різноманітних темних ХБВ (житньо-пшеничних, пшенично-житніх, пшеничних), збагачених багатозерновим наповненням.

Дозування

10-20%

Упаковка

Продукт Вага / Об’єм
Паноплюс Вітал 25 кг мішок

Більше

60% суміші складає добірний мікс з насіння та зерен. Загалом до складу Паноплюс Вітал входить 6 видів рослинних культур. 2 олійні культури – соняшник та льон. 3 види злакових - пшеничні висівки, житнє борошно, пшеничне борошно, борошно ячмінне солодове. 1 вид зерно-бобових – соя.

Кожна рослинна культура вносить свій автентичний відтінок в смаковий букет готових виробів. Відтак хліба та булочки надзвичайно запашні та мають глибокий багатогранний смак з солодовими нотами.

Рекомендоване дозування суміші дозволяє отримати вироби з відчутними при споживанні зерновими включеннями, тобто вироби мають цікаву текстуру.

Паноплюс Вітал дає можливість легко виробляти корисні для здоров’я готові вироби, до яких згідно законодавства можна застосувати маркування “джерело клітковини” (вміст клітковини 3 г на 100 г). Для цього рецептура виробів повинна містити 20% Паноплюс Вітал + 20% житнього борошна + 80% пшеничного борошна.

Паноплюст Вітал добре поєднується з іншими продуктами Zeelandia. В комбінації з Нектарами отримуємо сучасні смакові комбінації ХБВ, де відчутні солодкі та солодові ноти. В поєднанні з Лекваром Житнім матимемо заварний багатозерновий хліб. З Аморе P Італія  – духмяний зерновий хліб на заквасці.

Підходить для будь-якого типу виробництв – як для індустріальних, так і крафтових.

Паноплюс Вітал

Рецепти

Хліб Альпійський

Пшенично-житній заварний хліб збагачений багатозеровим наповненням.

Хліб Баварський

Житньо-пшеничний заварний хліб збагачений зерновим наповненням.

Булка Фінська

Ароматний багатозерновий житній хліб на заварці. Завдяки використанню ЛЕКВАРу, хліб добре зберігає свої властивості та набуває самобутньої смакоароматики.

Чіабатта зернова Вітал

Надзвичайно запашна темна чіабатта з глибоким багатогранним смаком з солодовими нотами та багатозерновим наповненням.

Хліб Вітал

Не лише смачний, а й корисний хліб збагачений багатозерновим наповненням.