Фієста Маїс
Суміш для виробництва кукурудзяного хліба на заквасці (15-20%) з приємною смако-ароматикою та золотисто-жовтим кольором.
Дозування
15-20%
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Фієста Маїс | 10 кг мішок |
Більше
Щоб зацікавити сучасного споживача, виробнику слід постійно знаходити нові креативні ідеї для розширення свого асортименту. Фієста Маїс – це конкретна відповідь на вимоги пекарів та споживачів: кукурудзяний хліб з ніжним смаком і ароматом і незвичайним, золотисто-жовтим кольором булочок і батонів.
- Суміш більше, ніж на 90% складається з кукурудзяної сировини: кукурудзяних пластівців та кукурудзяного борошна.
- Суміш містить натуральну закваску з твердих сортів пшениці.
- Вироби мають ніжний, злегка солодкуватий кукурудзяний смак, апетитний аромат кукурудзяного борошна та сонячний золотисто-жовтий колір.
- М`якушка готових виробів ніжна, волога, м'яка з невеликими, але помітними включеннями кукурудзяних пластівців.
- Вироби залишаються м’якими та свіжими упродовж усього терміну придатності.
- Cуміш надає тісту кращої технологічності: полегшує роботу з тістом, збільшує його еластичність, поліпшує реологічні властивості тіста та його стабільність.
- ХБВ мають гарний об’єм завдяки спеціальному комплексу ферментів та емульгаторів у складі суміші.
- Використовуючи суміш, виробнику не потрібно додатково вносити поліпшувачі.
- Суміш добре підходить для використання на автоматизованих лініях.
- Одна суміш дає змогу виробляти надзвичайно широкий асортимент виробів: хліба, листкові, булочні, здобні вироби та снеки.
Рецепти
Булочки кукурудзяні сирні
Ніжний смак солодкої кукурудзи та твердого сиру.
Чіабатта кукурудзяна
М`якушка готових виробів ніжна, волога, м'яка з невеликими, але помітними включеннями кукурудзяних пластівців.
Калач Карпатський віночок
Оригінальна рецептура калача з шоколадно-апельсиновою начинкою, що має усі шанси стати хітом продажів у зимовий період: калач-подарунок для дорогих серцю людей із побажанням, щоб вони жили у добробуті та достатку цілий рік.
Круасан Маїсовий
Круасан із додаванням кукурудзяної суміші привабливого жовтого кольору, з ніжними зерновими включеннями, що збагачують текстуру виробу та надають йому приємного післясмаку.
Хліб тостовий Сніданковий
Тостовий кукурудзяний хліб із смаженою цибулею поєднує ніжність кукурудзяного борошна і пластівців та інтенсивний аромат карамелізованої цибулі.
Хліб Серце пекаря
«Хлібне серце» на заквасці з цільнозернового борошна та додаванням кукурудзяної суміші поєднує користь натуральної сировини та сучасний підхід до оформлення виробу. Завдяки нетривіальній формі цей хліб вирізняється серед стандартних позицій, створюючи ефектну подачу та "вау" ефект .