Фієста Маїс
Кукурудзяна суміш на заквасці (15-20%) для виробництва різноманітних хлібних, листкових, булочних, здобних виробів та снеків.
Дозування
15-20%
Упаковка
Продукт | Вага / Об’єм |
---|---|
Фієста Маїс | 10 кг мішок |
Більше
Суміш більше, ніж на 90% складається з кукурудзяної сировини: кукурудзяних пластівців та кукурудзяного борошна.
Суміш містить натуральну закваску з твердих сортів пшениці.
Вироби мають ніжний, злегка солодкуватий кукурудзяний смак, апетитний аромат кукурудзяного борошна та сонячний золотисто-жовтий колір.
М`якушка готових виробів ніжна, волога, м'яка з невеликими, але помітними включеннями кукурудзяних пластівців.
Вироби залишаються м’якими та свіжими упродовж усього терміну придатності.
Cуміш надає тісту кращої технологічності: полегшує роботу з тістом, збільшує його еластичність, поліпшує реологічні властивості тіста та його стабільність.
ХБВ мають гарний об’єм завдяки спеціальному комплексу ферментів та емульгаторів у складі суміші.
Використовуючи суміш, виробнику не потрібно додатково вносити поліпшувачі.
Суміш добре підходить для використання на автоматизованих лініях.
Одна суміш дає змогу виробляти надзвичайно широкий асортимент виробів.