Тісто: 

• Змішати всі інгредієнти та замісити тісто 5 хв. на першій швидкості і 5 хв. на другій швидкості тістоміса.
• Температура тіста 26-27°С.
• Бродіння тіста 15-20 хв. в умовах цеху уникаючи завітрення.
• Тісто поділити на шматки по 0,060 кг, заокруглити і дати відлежатись 2 хв. для кращого формування.
• Тістовим заготовкам надати продовгуватої форми і викласти на багетний лист.
• Кінцеве вистоювання 50-60 хв. при температурі 32-35°С та відносній вологості повітря 75%.
• Перед випічкою на поверхні булочки зробити продовгуватий надріз. 

Параметри випікання: 

• Випікати з подачею пари на початку процесу.
• Ротаційна піч: температура випікання 190-180°С, протягом 10 хв. (для заготовок масою 0,060 кг). 
• Час випікання залежить від маси тістових заготовок.

Наповнювач:

• Масло вершкове збити до пишної маси, додати Чоколіну Вайт.
• В булочці збоку зробити розріз та відсадити Джеммі Лайт зі смаком Вишні і крем з Чоколіною Вайт.