Максі Фреш

Максі Фреш — поліпшувач комплексної дії нового покоління. 

Переваги

• Захищає від мікробіологічного псування: ефективно запобігає розвитку мікроорганізмів, пліснявінню завдяки вмісту консерванту.
• Забезпечує чудову м’якість та свіжість виробів упродовж тривалого терміну. Містить ферментні комплекси нового покоління, досліджені Zeelandia Group, що дієво запобігають черствінню та висиханню виробів.
• Відбілює м’якушку
• Надає бездоганної структури. Створює ніжну, дрібнопористу структуру м'якушки.

Консервант в складі Максі Фреш, на відміну від пропіонату кальцію (Е282), який типово застосовується у виробах з подовженими термінами:

• не пригнічує активність дріжджів,
• не подовжує час вистоювання тіста;
• не дає різкого аромату, коли розкривається упаковка виробу;
• не має негативного впливу на смак виробу — не дає небажаного
  післясмаку.

Застосування Максі Фреш

ХБВ з тривалим терміном зберігання 14 діб+ : 

• тостові хліби
• вся категорія «м’яких булочок» (для хот-догів, гамбургерів, бейглів тощо) 
• здобні вироби (якщо задовільняє відбілена м’якушка)
• інші види пшеничних ХБВ (батонів, багетів)

В асортименті Zeelandia доступні також:

1. Поліпшувач Гамма Фреш, що на відміну від Максі Фреш — впливає саме на м’якість виробів, чудово подовжуючи її упродовж встановленого терміну зберігання 
2. Поліпшувач Пропацет, який на відміну від Максі Фреш діє саме як консервант, що ефективно запобігає пліснявінню та розвитку картопляної хвороби.