Гамма Супер
Сухий концентрований поліпшувач комплексної дії для покращення об’єму пшеничних хлібів.
Дозування
0,25-0,8% до маси борошна
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Гамма Супер | 20 кг мішок |
Більше
Сухий поліпшувач для надання кращого об’єму та тонкої хрусткої шкоринки готових виробів.
Переваги:
- Надає хлібу об’єм.
- Збільшує водопоглинання тіста.
- Укріплює клейковинний каркас.
- Поліпшує машинну обробку тіста та стабільність під час вистоювання.
- Покращує структуру м'якушу.
- Уповільнює черствіння виробів.
Рецепти
Хліб Селянський
Пшеничний хліб з об'ємним м'якушем та тонкою хрусткою шкоринкою.
Булочка Барбекю
Булочка з ароматом та смаком цибулі і кропу. Чудове доповнення до страв для барбекю.
Сендвіч Ріжок
Темна булочка для сендвічу у вигляді ріжка із хрумкою шкоринкою, темним та приємним на смак м’якушем із вмістом зерен та злаків, які містять корисні для організму харчові волокна, макро- та мікроелементи.
Сендвіч Рінг
Булочка для сендвічу із хрумкою шкоринкою, темним та приємним на смак м’якушем із вмістом зерен та злаків.
Булочка цибулева Болонез
Надзвичайно ароматні та смачні булочки з насінням соняшнику, сушеною цибулею та кропом, з теврдим сиром та томатною пастою Болонез.
Багет Фітнес
Багет на заквасці з насінням льону, соняшника, кунжуту, сушеної моркви та вівсяними пластівцями.