![Хлібні поліпшувачі Хлібні поліпшувачі](https://www.zeelandia.ua/products/khlibni-polipshuvachi/@@images/image-1280-edad029fa5eee772616594110a7ff7e6.png)
![Хлібні поліпшувачі Хлібні поліпшувачі](https://www.zeelandia.ua/products/khlibni-polipshuvachi/@@images/image-768-fd7cadc74908d213d97f5abbfe9fbef1.png)
Нордікс Полярис
Нордікс Полярис
Поліпшувач для заморожених після вистоювання хлібобулочних напівфабрикатів. Зручне рішення для технологій відкладеного випікання.
Дозування
1,5-2% до маси борошна
Упаковка
Продукт | Вага / Об’єм |
---|---|
Нордікс Полярис | 10 кг мішок |
Більше
Переваги:
Тісто:
- Підвищує водопоглинальну здатність тіста.
- Укріплює клейковинний каркас: покращує волого- та газоутримувальну здатність тіста.
- Покращує формостійкість тістових заготовок.
- Покращує структурно-механічні властивості тіста та машинну обробку.
- Забезпечує стресостійкість при зберіганні в морозильній камері.
Готовий виріб:
- Сприяє утриманню об’єму виробів після випікання.
- Покращує структуру шарів листкових дріжджових виробів, а також пористість багетів.
- Зберігає якість виробів після стадії заморожування.
Завантажити каталог
![Нордікс Полярис](https://www.zeelandia.ua/products/khlibni-polipshuvachi/nordiks-polyarys/@@images/image-400-af93cff21adf4b285123073e127988a0.png)
Рецепти
Слойка слива-йогурт
Слива в йогурті огорнута хрустким листковим тістом.