Хлібні поліпшувачі Хлібні поліпшувачі

Аморе Меланж Віт

Порошкоподібна суха закваска для короткого та довготривалого процесу приготування хлібу для отримання глибокого насиченого смаку та текстури.

Дозування

15% до маси борошна

Упаковка

Продукт Вага / Об’єм
Аморе Меланж Віт 20 кг мішок

Більше

  • Суха закваска, готова до використання.
  • Її легко дозувати, що дозволяє пекарям варіювати насиченістю смаку.
  •  Може використовуватися як для короткого процесу приготування хліба, так і для тривалого, з використанням попереднього вистоювання тіста.

 

Хліб на заквасці має насичений смак, вологий м'якуш, хрустку та запашну шкоринку. Це високоякісний продукт без Е-інгредієнтів.

Аморе Меланж Віт

Рецепти

Багет Балканський

Глибокий, насичений смак та крупнопористий м'якіш, рельєфна шкоринка нагадує береги сильно порізані бухтами і затоками, круті і скелясті.

Булочка Веггі Гриль

Надзвичайно багатогранний смак та пікантний аромат.

Хліб білий Французький

Хліб з технологією нічного холодного бродіння на заквасці з насиченим смаком та ароматом, вологим м'якушем та ароматною шкоринкою.

Багет гречаний класичний

Багет з використанням технології нічного холодного бродіння з гречаним смаком та ароматом.

Хліб подовий Селянський  

Цільнозерновий хліб на заквасці з гарним вологим м'якушем та глибоким насиченим смаком.