Торт Тропічні мрії

Фруктові ноти маракуї, соковитий біксвіт та ніжний сирний мус з маракуєю навівають про відпочинок на пляжі десь у тропіках. Відчуйте справжню райську насолоду в кожному шматочку!

Тісто

0,074 кг		яйця
0,057 кг		цукор
0,034 кг		вода
0,068 кг		борошно пшеничне в/г
0,014 кг		Біска Мульті Бейс
0,003 кг		Квік 96

Мус

0,075 кг		Зеесан Сирний
0,100 кг		вода
0,075 кг		Міралюкс Маракуйя
0,150 кг		Крем Патіссері несолодкі

Начинка

0,075 кг		Міралюкс Маракуйя
0,075 кг		Палетта КолдДжел

Покриття

0,050 кг		Міралюкс Маракуйя
0,050 кг		Палетта КолдДжел

Спосіб приготування

Тісто: всі інгредієнти збити міксером протягом 5-8 хв. на високій швидкості. Викласти тісто у форму діаметром 18 см.

Параметри випікання:

Випікати при температурі 180°C протягом 20-25 хв.

Мус: Зеесан Сирний змішати з водою, додати Міралюкс Маракуйя, потім збиті вершки та перемішати до однорідної маси.

Начинка: Міралюкс Маракуйя та Палетта КолдДжел перемішати до однорідної маси.

Покриття: Міралюкс Маракуйя та Палетта КолдДжел перемішати до однорідної маси.

Формування виробу: Бісквіт розрізати на три коржі. Зібрати торт в такій послідовності: бісквітний корж, начинка, мус. Повторити послідовність дві. Охолодити. Поверхню виробу покрити Міралюкс Маракуйя з Палетта КолдДжел. Боки торту обсипати крихтою. Декорувати: шоколадним декором, маршмелоу тощо.