Торт Тропічні мрії

Торт з екзотичними нотами маракуї: соковитий бісквіт та ніжний сирний мус з маракуєю навівають мрії про відпочинок на пляжі десь у тропіках.

Тісто

0,074 кг		Яйця
0,057 кг		Цукор
0,034 кг		Вода
0,068 кг		Борошно пшеничне в/г
0,014 кг		Біска Мульті Бейс
0,003 кг		Квік 96

Мус

0,075 кг		Зеесан Сирний
0,100 кг		Вода
0,075 кг		Міралюкс Маракуйя
0,150 кг		Крем Патіссері Несолодкі

Начинка

0,075 кг		Міралюкс Маракуйя
0,075 кг		Палетта Колд Джел

Покриття

0,050 кг		Міралюкс Маракуйя
0,050 кг		Палетта Колд Джел

Спосіб приготування

Тісто: всі інгредієнти збити міксером протягом 5-8 хв. на високій швидкості. Викласти тісто у форму діаметром 18 см.

Параметри випікання:

Випікати при температурі 180°C протягом 20-25 хв.

Мус: Зеесан Сирний змішати з водою, додати Міралюкс Маракуйя, потім збиті вершки та перемішати до однорідної маси.

Начинка: Міралюкс Маракуйя та Палетта Колд Джел перемішати до однорідної маси.

Покриття: Міралюкс Маракуйя та Палетта Колд Джел перемішати до однорідної маси.

Формування виробу: Бісквіт розрізати на три коржі. Зібрати торт в такій послідовності: бісквітний корж, начинка, мус. Повторити послідовність двіяч. Охолодити. Поверхню виробу покрити Міралюкс Маракуйя з Палетта Колд Джел. Боки торту обсипати крихтою. Декорувати: шоколадним декором, маршмелоу тощо.