Торт Полуничний спалах

Це яскравий, витончений десерт, що втілює енергію літа в кожному шарі. Він створений для поціновувачів ягідної свіжості, вишуканого стилю та ніжної текстури. Гра відтінків рожевого і червоного у вигляді шарів, мусів і декору робить його справжнім витвором мистецтва.

Тісто

0,550 кг		Кекс Йогуртовий
0,165 кг		яйця
0,165 кг		олія соняшникова
0,165 кг		вода

Мус

0,130 кг		Зеесан Йогурт
0,260 кг		вода
0,130 кг		Крем Лайт зі смаком Полуниці
0,230 кг		Крем Патіссері Несолодкі

Наповнювач

0,245 кг

Фрутбері Яблуко

Покриття

0,100 кг		Палетта Колд Джел
0,050 кг		Крем Лайт зі смаком Полуниці

Декор

0,040 кг

Скалдіс Білий

Спосіб приготування

Тісто: перемішати всі компоненти разом протягом 5 хв. на низькій швидкості, використовуючи плоский бітер. Викласти тісто у дві форми діаметром 18 см.

Параметри випікання:

Випікати в подовій печі при температурі 180°C, протягом 25-30 хв. Охолодити.

Мус: Зеесан Йогурт змішати з водою, додати Крем Лайт зі смаком Полуниці та з’єднати зі збитими вершками Крем Патіссері Несолодкі до однорідної маси.

Покриття: Палетту Колд Джел змішати з Крем Лайтом зі смаком Полуниці.

Формування виробу: кексові напівфабрикати розрізати на три частини. Нижній корж покрити мусом, накрити другим коржем, покрити Фрутбері Яблуко та мусом. Закрити торт третім коржем. Поверхню та боки покрити тонким шаром мусу та охолодити. Поверхню торту покрити Палеттою Колд Джел з Крем Лайтом зі смаком Полуниці. Боки обсипати декором зі Скалдіса Білого.