Торт Макове поле
Торт Макове поле
Ніжні бісквіти: ванільний та маковий у поєднанні з вишневою начинкою зі шматочками вишні, вкриті білим шоколадом.
Тісто 1
| 0,324 кг | яйця | |
| 0,248 кг | цукор | |
| 0,147 кг | вода | |
| 0,296 кг | борошно пшеничне в/г | |
| 0,063 кг | Біска Мульті Бейс | |
| 0,015 кг | Квік 96 |
Тісто 2
| 0,324 кг | яйця | |
| 0,200 кг | цукор | |
| 0,100 кг | вода | |
| 0,250 кг | Макова начинка | |
| 0,250 кг | борошно пшеничне в/г | |
| 0,063 кг | Біска Мульті Бейс | |
| 0,015 кг | Квік 96 |
Начинка
| 0,100 кг | Фрутбері Вишня |
Покриття
| 0,590 кг | Чоколіна Вайт |
Спосіб приготування
Тісто 1:
- Всі інгредієнти збити міксером протягом 5-8 хв. на високій швидкості.
- Викласти тісто у чотири форми діаметром 20 см.
Параметри випікання:
- Випікати при температурі 180˚С протягом 20-25 хв.
Тісто 2:
- Всі інгредієнти збити міксером протягом 5-8 хв. на високій швидкості.
- Викласти тісто у чотири форми діаметром 20 см.
Параметри випікання:
- Випікати при температурі 180˚С протягом 20-25 хв.
Покриття:
- Чоколіну Вайт нагріти на водяній бані до 38-40˚С.
Формування виробу:
- Охолоджені бісквітні н/ф склеїти між собою Фрутбері Вишня.
- Поверхню покрити Чоколіною Вайт та декорувати маком та вишнею.
