Торт Груша-йогурт

Смак — делікатний, легкий, освіжаючий, без «важкої» солодкості. Післясмак — м’який, фруктовий, з легкою молочною оксамитовістю.

Тісто

1,000 кг		Москамікс
0,200 кг		вода
0,800 кг		яйця

Крем

0,300 кг		Зеесан Йогурт
0,600 кг		вода
0,750 кг		Фрутбері Груша
0,600 кг		Розет

Покриття

0,400 кг		Палетта Колд Джел
0,400 кг		Фрутбері Груша

Спосіб приготування

Тісто: збити всі компоненти на високій швидкості 5-7 хв. Розмастити тісто на 2 листи 40х60 см.

Параметри випікання:

Випікати тісто при t°С 180 протягом 15-20 хв.

Крем: перемішати Зеесан Йогурт із водою, додати Фрутбері Груша і попередньо взбиті вершки Розет. Добре перемішати усі компоненти крему.

Покриття: Палетту Колд Джел розмішати до однорідної консистенції та з'єднати з Фрутбері Груша.

Формування виробу: тістечко сформувати в такій послідовності, як показано на фото. На охолоджений н/ф нанести рівномірний шар покриття, нарізати на тістечка та декорувати.