Торт Дипломат лимон

Це торт, у якому поєднується ніжність класичного кремового десерту та яскрава цитрусова свіжість. Він одночасно легкий, освіжаючий і насичений, з ідеальним балансом солодкості й виразної лимонної кислинки.

Тісто

1,000 кг		Москамікс зі смаком Лимону
0,200 кг		вода
0,800 кг		яйця

Крем

0,750 кг		Ванкрем
1,500 кг		вода
0,750 кг		молоко згущене з цукром
0,750 кг		Розет
0,240 кг		лимон

Покриття

0,200 кг		Крем Лайт зі смаком Лимону
0,200 кг		Палетта Колд Джел

Спосіб приготування

Тісто: збити всі компоненти на високій швидкості 5-7 хв. Розмастити тісто на 2 листи 40х60 см.

Параметри випікання:

Випікати при температурі 180˚С протягом 15-20 хв.

Крем: перемішати Ванкрем із водою та дати настоятися протягом 10-15 хв. Додати молоко згущене, попередньо взбиті вершки Розет та перебитий блендером лимон або сік та цедру лимона. Добре перемішати.

Формування виробу: торт сформувати в такій послідовності, як показано на фото. На охолоджений виріб нанести рівномірний шар покриття та декорувати.