Тісто 1:

• Всі інгредієнти збити вінчиком на високій швидкості протягом 5 хв. Вилити тісто в лист з бортом 60х40 см.

Тісто 2:

• Всі інгредієнти збити вінчиком на високій швидкості протягом 5 хв. Вилити тісто в лист з бортом 60х40 см.

Параметри випікання:

• Випікати при температурі 180°C протягом 18-23 хв. (час випікання залежить від ваги тістової заготовки).

Наповнювач:

Чоколіну Фісташка Класик перемішати з вафельною крихтою.

Крем:

• Чоколіну Фісташка Класик та крем-сир збити вінчиком в однорідну пишну масу.
• Окремо збити вершки до стійкої консистенції.
• Частинами ввести збиті вершки у підготовлену фісташково-сирну масу.

Ганаш:

• Ганаш Чоко Дарк нагріти до 30-35°C.

Формування виробу:

• На охолоджений фісташковий бісквіт нанести тонким шаром Ганаш Чоко Дарк, охолодити, розрізати навпіл 30х40см.
• Два шари шоколадного бісквіту склеїти наповнювачем (Чоколіна Фісташка Класик з вафельною крихтою).
• По черзі складаємо: Фісташковий бісквіт - Ганаш Чоко Дарк - Крем - Шоколадний бісквіт - Наповнювач - Шоколадний бісквіт - Крем - Ганаш Чоко Дарк - Фісташковий бісквіт.
• Охолодити 1-2 годити (бажано шокер), нарізати на блоки та нанести покриття з Чоколіни Фісташка Класик та Скалдіса Білого.
• Декорувати фісташкою або за бажанням.

Покриття:

• Розтопити Скалдіс Білий до 35-38°C, змішати з Чоколіною Фісташка Класик та покрити блок-кейк.
• Декорувати подрібненою фісташкою.