Блек рол Кіото
Блек рол Кіото
Насичений смак темного шоколаду шифонового бісквіту у поєднанні з молочно-білою ніжністю білого шоколаду та вишневими нотками.
Тісто
| 0,225 кг | Блек Вельвет | |
| 0,340 кг | яйця | |
| 0,068 кг | олія соняшникова | |
| 0,055 кг | вода | |
| 0,017 кг | Квік 96 |
Крем
| 0,280 кг | Чоколіна Вайт | |
| 0,280 кг | масло вершкове |
Начинка
| 0,360 кг | Джеммі Лайт зі смаком Вишні |
Спосіб приготування
Тісто:
- Змішати всі компоненти та збивати протягом 5 хв. на великій швидкості. Вилити тісто на лист 40х60 см.
Параметри випікання:
- Випікати в подовій печі при температурі 200°C протягом 12 хв. Охолодити.
Крем:
- Збити вершкове масло та з'єднати з Чоколіною Вайт.
Формування виробу:
- На випечений бісквітний напівфабрикат нанести готову начинку Джеммі Лайт зі смаком Вишні, поверх нанести шар крему та завернути в рол.
Більше
Ще більше витончених рецептів тістечок-ролів — у тематичному каталозі «Японський сад», натхненному естетикою Сходу та гармонією смаків.
