Білкова маса:

• Збиваємо яєчний білок із лимонною кислотою до утворення стійкої пишної маси.

Крем для білкової маси:

• Збиваємо вершкове масло до пишного стану.
• Додаємо згущене молоко та Крем Лайт зі смаком Манго, перемішуємо до однорідної консистенції.

Сироп для білка:

• Паралельно готуємо сироп: агар-агар замочуємо у воді, додаємо цукор та уварюємо до температури 118 °С.
• Гарячий сироп тонкою цівкою вливаємо у збиті білки, продовжуючи збивання до отримання щільної, блискучої та стабільної маси.
• У готову білкову масу вводимо крем та обережно перемішуємо до однорідності.
• Масу відсаджуємо у форми або рамки та залишаємо для стабілізації.

Покриття:

• Глазур Сатіну Мілк розтоплюємо разом із соняшниковою олією до однорідної консистенції.
• Охолоджені заготовки покриваємо глазур'ю та залишаємо до повного застигання.