Деліс Айріш з нотками солоного арахісу

Ніжне неначе оксамит та нестримно соковите тістечко з нотками солоного арахісу.

Рецептура

Група	Вага / Об’єм	Одиниця виміру	Продукт
Тісто
	0,410	кг	Айріш Вельвет
	0,620	кг	яйця
	0,125	кг	олія соняшникова
	0,100	кг	вода
	0,030	кг	Квік 96
Крем
	0,500	кг	Чоколіна Арахісова паста Термо
Покриття
	0,350	кг	Сатіна Мілк
	0,080	кг	олія соняшникова

Спосіб приготування

Тісто: змішати всі компоненти та збивати протягом 5 хв. на великій швидкості. Вилити тісто на лист 40х60 см.

Параметри випікання:

Випікати в подовій печі при температурі 180°C протягом 20 хв., в ротаційній печі температура випікання 160°C протягом 22 хв. Охолодити.

Формування виробу: випечений бісквітний напівфабрикат розрізати навпіл, поверх однієї частини нанести готову начинку Чоколіна Арахісова паста Термо та накрити іншою частиною. Охолодити. Нарізати напівфабрикат на тістечка розміром 4х8 см та покрити глазур'ю.