Пісочна основа:

збити маргарин з цукровою пудрою за допомогою плаского бітера, потім поступово додати яйця. Внести сухі інгредієнти та замісити однорідне тісто. Розподілити тісто по формах (d 7-10) та виіпекти при температурі 180°С протягом 10 хв. Охолодити.

Наповнювач солона карамель:

в нагрітій металевій ємкості з товстим дном розплавити цукор сухим способом, довести до насиченого карамельного кольору. Ввести м`яке вершкове масло, ванілін та сіль. Обережно помішуючи, проварити 5-7 хв. Після кипіння масла та з`єднання з карамеллю в однорідну структуру. Окремо підігріти вершки зі згущеним молоком та Фрешкіпером до 80˚С, щоб при додаванні у карамель уникнути конфлікту температур. Додати підготовлені вершки з Фрешкіпером та згущеним молоком. Масу уварити протягом 5-7 хв. та охолодити.

Тісто бісквітне:

всі інгредієнти збити міксером протягом 7 хв. на високій швидкості. Тонко нанести на лист бісквітне тісто та випекти при температурі 210°С протягом 7-9 хв. 

Мус Тірамісу:

Зеесани Тірамісу та Сирний змішати з водою. Обережно додати у збиті вершки та перемішати до однорідної маси.

Цукрово-кавовий сироп:

з цукру і води зварити сироп. Додати розчинну каву та охолодити.

Формування виробу:

на дно охолодженої пісочної заготовки відсадити наповнювач солона карамель. У силіконові напівсфери діаметром 7 см відсадити мус Тірамісу. Закрити диском з бісквіту, добре просочити цукрово-кавовим сиропом та охолодити мусову заготовку у морозильній камері не менш ніж 4-5 год. Заморожений мус дістати з форми, викласти в пісочний тарт, поверх солоної карамелі. Декорувати какао та декором з Сатіни Дарк.