Сирник Голландський

Тістечко з сирною начинкою.

Тісто

0,078 кг		Маффінмікс Лайт
0,125 кг		цукор
0,110 кг		борошно пшеничне в/г
0,094 кг		олія соняшникова
0,094 кг		яйця
0,094 кг		вода

Начинка

0,660 кг		сир кисломолочний
0,260 кг		яйця
0,025 кг		Сафтія
0,070 кг		цукрова пудра
0,002 кг		ванілін

Спосіб приготування

Тісто: змішати всі інгредієнти протягом 5 хв. на 2 швидкості з використанням плоского бітера.

Начинка: сир кисломолочний жирністю до 9% ретельно перемішати до однорідної консистенції (бажано на блендері або кутері). Додати яйця, цукрову пудру, Сафтію та ванілін. Перемішати до однорідної маси. На одну форму викласти тісто 0,025-0,030 кг. Зверху на тісто з кондитерського мішка відсадити сирну начинку 0,050-0,055 кг.

Параметри випікання:

Подова піч: 180°C.
Ротаційна піч: 165ºC.
Час випікання: 20 хв.