Тісто:

• Збити маргарин із цукровою пудрою, потім додати яйця та збивати до однорідної маси.
• Після цього додати Фесті Мигдаль, змішану з борошном та обережно вимішати зі збитою масою.
• Охолодити тісто протягом 1 години.

Тісто Фісташкове:

• Всі інгредієнти, згідно рецептури змішати за допомогою плаского бітера 3-5 хв на середній швидкості.

Начинка мигдалева:

• Фесті змішати з водою, залишити на 15 хв для набухання. 

Сирна начинка:

• Цукрову пудру змішати з Сафтією, додати до сиру, перемішати пласким бітером до однорідної маси або пробити блендером.
• В кінці додати яйце і ще раз перемішати. 

Формування виробу:

• Пісочне тісто поділити на заготовки вагою 0,300-0,350 кг, розкатати товщиною 3-4 мм, покласти у форми для пирогів діаметром 22-24 см.
• Рівномірно розмастити мигдалеву начинку.
• Викласти у форми тісто фісташкове вагою 0,270 кг на 1 форму.
• Поверх начинки з кондитерських мішків відсадити в довільному порядку Фрутбері Грушу (0,200 кг) та сирну начинку (0,250 кг)

Параметри випікання:

• Подова піч: температура 185°C.
• Ротаційна піч: температура 180°C.
• Тривалість випікання: протягом 25-30 хв.

Оздоблення:

• Випечені охолоджені вироби  покрити розтопленою з водою палеттою.
• По краю бортика посипати подрібненою фісташкою.