Рецептури Рецептури

Маковий Мун Кейк

"Місячний пряник" з унікальним зовнішім виглядом, чудово смакує у поєднанні з маковою начинкою.

Тісто

0,046 кг   Суміш для печива LS
1,350 кг   борошно пшеничне в/г
0,450 кг   цукрова пудра
0,150 кг   яйця
0,004 кг   сіль
0,670 кг   маргарин

Начинка

2,120 кг   Макова начинка 25

Спосіб приготування

Тісто: збити маргарин із цукровою пудрою, сіллю, потім додати яйця та збивати до однорідної маси. Після цього додати суміш для печива LS та ретельно перемішати. Потім обережно змішати борошно зі збитою масою, не затягуючи його. Розкачати по дві заготовки, викласти макову начинку на середину тіста між двох заготовок та спеціальним штампом сформувати пиріг.

Параметри випікання:

Випікати в ротаційній печі при температурі 180°С протягом 18 хв.

Маковий Мун Кейк