Тісто 1: перемішати складові до стану добре вимішаного тіста. Тривалість замішування тіста 4-5 хв. на 1-й швидкості та 6-8 хв. на 2-й швидкості тістоміса. Температура тіста 15-17°C. Тісто відразу розкатати та вкатати маргарин для шарування. Рекомендована кількість шарувань 3х3х3. Тривалість відлежування тіста після останнього шарування 20-30 хв. Розкатати тісто товщиною 4 мм. Нарізати смужками шириною 3,0 см та довжиною 7,5 см. Маса тістової заготовки 12-15 г. Взяти 6 смужок тіста і скрутити по принципу листкового крафіна. Сформовану тістову заготовку  покласти у форму кільце (діаметр 12 см, висота 4 см). Кінцеве вистоювання 80-90 хв. при відносній вологості 75% та температурі 30-32°C. Перед випічкою поставити посередині кільця круглу форму меншого діаметра (приблизний діаметр 5,5 см) з вантажем та поставити випікати.

Параметри випікання:

Тривалість випікання 14-16 хв.  при температурі 220-200°C з парозволоження на початку випікання.

Тісто 2: збити всі рецептурні компоненти на середній швидкості протягом 5 хв. за допомогою плоского бітера до однорідної консистенції. Тісто вилити у форму 20х20 см та випекти.

Параметри випікання:

• Подова піч: 180°C.
• Ротаційна піч: 170°C.
• Тривалість випікання: 25-30 хв. в залежності від маси тістової заготовки.

Покриття: Палетту Нейтральну нагріти з водою до повного її розчинення. Потім нанести на виступаючі краї виробу (6-7 г на виріб).

Наповнювач 1: Розігріти Тринідад Дарк та змішати з Чоколіною, нанести 35-40 г на 1 шт.

Формування виробу: у випечену заготовку з листкового тіста помістити попередньо вирізаний кексовий бісквіт (діаметр 5 см, вага бісквіту 10-12 г, змащений Фрутбері Малина (8-10 г на шт.)). Залити наповнювачем з Чоколіни та Тринідаду Дарк. Посипати по краях вафельною крихтою (3-4 г на виріб). За бажанням декорувати шоколадними яйцями тощо.