Рецептури
Кекс Блек Вельвет

Насичений темний колір та приємний аромат справжнього чорного шоколаду кексу чудово смакує до чаю, кави, з молоком.

Рецептура

Група Вага / Об’єм Одиниця виміру Продукт
Тісто
1,000 кг Блек Вельвет
0,200 кг олія соняшникова
0,400 кг яйця
0,400 кг вода

Спосіб приготування

    Тісто:

    збити всі рецептурні компоненти на середній швидкості протягом 5 хв. за допомогою плоского бітера до однородної консистенції.

    Параметри випікання:

    Подова піч: 180°C.
    Ротаційна піч: 160-170°C.

    Тривалість випікання: 50-60 хв.

Кекс Блек Вельвет