Донат веганський зерновий

Кексоий донат без вмісту яєць та молока з зерновим наповненням, покритий темною помадкою та насінням.

Тісто

1,150 кг		Кекс Пісний Ванільний
0,201 кг		олія соняшникова
0,644 кг		вода
0,345 кг		Живі зерна Дарк

Покриття

0,450 кг		Сатіна Дарк
0,045 кг		олія соняшникова

Декор

0,100 кг

Сід Мікс

Спосіб приготування

Тісто: змішати всі компоненти протягом 5 хв. на середній швидкості плоским бітером до однорідної маси. Додати Живі зерна Дарк та перемішати.

Формування: тісто викласти у підготовлені силіконові форми для пончиків вагою 45 г.

Параметри випікання:

Температура випікання 185°C. Тривалість випікання: 15-20 хв.

Покриття: розтопити глазур Сатіна Дарк до 40°C, додати олію (10 %). Перемішати до однорідної маси та покрити вироби (робоча температура 35°C). Декорувати Сід Міксом. Охолодити.