Донат веганський зерновий
Донат веганський зерновий
Кексоий донат без вмісту яєць та молока з зерновим наповненням, покритий темною помадкою та насінням.
Тісто
| 1,150 кг | Кекс Пісний зі смаком Ванілі | |
| 0,201 кг | олія соняшникова | |
| 0,644 кг | вода | |
| 0,345 кг | Живі Зерна Дарк |
Покриття
| 0,450 кг | Сатіна Дарк | |
| 0,045 кг | олія соняшникова |
Декор
| 0,100 кг | Сід Мікс |
Спосіб приготування
Тісто:
- Змішати всі компоненти протягом 5 хв. на середній швидкості плоским бітером до однорідної маси.
- Додати Живі Зерна Дарк та перемішати.
Формування:
- Тісто викласти у підготовлені силіконові форми для пончиків вагою 45 г.
Параметри випікання:
- Температура випікання 185°C.
- Тривалість випікання: 15-20 хв.
Покриття:
- Розтопити глазур Сатіна Дарк до 40°C, додати олію (10 %).
- Перемішати до однорідної маси та покрити вироби (робоча температура 35°C).
- Декорувати Сід Міксом.
- Охолодити.
