Донат цитрусовий

Кексовий донат з лимонними нотками, покритий білим шоколадом.

Тісто

1,150 кг		Лимонний кекс
0,402 кг		олія соняшникова
0,402 кг		яйця
0,173 кг		вода

Покриття

0,300 кг		Сатіна Вайт
0,300 кг		Чоколіна Вайт шоколад

Спосіб приготування

Тісто: змішати всі компоненти протягом 5 хв. на низькій швидкості плоским бітером до однорідної маси.

Формування: тісто викласти у підготовлені силіконові форми для пончиків вагою 40 г.

Параметри випікання:

Температура випікання 185°C. Тривалість випікання: 15-20 хв.

Покриття: розтопити глазур Сатіну Вайт до 40°C та з`єднати з Чоколіною Вайт шоколад до однорідної маси. Покрити вироби (робоча температура 35°C). Декорувати за бажанням. Охолодити.