Крафен Світ
Для приготування виробів у фритюрі із характерним жовтим м'якушем та солодким смаком, а також здобних виробів.
Дозування
15% до маси борошна
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Крафен Світ | 20 кг мішок |
Більше
Концентрована суміш для приготування берлінських пончиків та донатів.
Особливості та переваги:
●М'якуш готових виробів має жовтий колір (колір яєчного жовтка).
●Забезпечує стабільну формостійкість тістових заготовок.
●Надає виробам гарний об’єм та продовжує свіжість.
●Після смаження на виробі лишається рівномірний світлий комірець, не помружений, не пом’ятий.
●М’якуш дрібнопористий, схожий як у бісквіта.
●Знижує поглинання жиру готовими виробами.
●Забезпечує постійну високу якість виробу.
●Допомагає запобігти втрати вологи готової продукції, забезпечує стійкість пончика до заморожування.
Рецепти
Калач Різдвяна зірка
Серед розмаїття обрядових хлібів зимового циклу (а українські господині випікали до Різдва книші, карачуни, «Василі» тощо) найбільш поширеним на території України був калач. Пропонуємо осучаснений варіант калача з маковою начинкою, який обов'язково стане прикрасою Різдвяного столу.
Калита Макове мереживо
Калита є яскравим елементом обрядової випічки для молоді. На Андрія її готували дівчата, а хлопці мали вкусити та не розсміятися. Ми ж пропонуємо надати Калиті осучасненого змісту, як наприклад, дарувати на Різдво батькам, як прояв поваги та турботи.
Пандоро Крафен Світ
Пандоро настільки інтегрувався в українське Різдво, що його можна впевнено додавати до візиток сучасної різдвяної випічки. Цей повітряний кекс з шоколадною начинкою перед вживанням рекомендовано нагріти та смакувати теплим.
Паска молочна Світ
Ніжний дрібнопористий м'якіш та молочний смак.
Пончик Австрійський
Пончик з характерним дрібнопористим м'якушем та боками золотавого кольору.
Пандоро Фісташковий
Вишуканий італійський десерт, що поєднує в собі ніжність класичного італійського пандоро та досконалість фісташкової начинки Чоколіна.