Тісто: замісити 3 хв. на 1-й швидкості (з 1/3 цукру і 1/3 маргарину) та 5 хв. на 2-й швидкості. Потім 3-4 хв. на 2-й швидкості (додавши залишок маргарину) та 3-4 хв. на 1ій швидкості (додавши решту цукру, до повного його розчинення). В кінці замісу додати шоколадні дропси та замісити тісто протягом 2 хв. на 1-й швидкості тістоміса. Температура тіста 27-29°С. Бродіння в умовах цеху уникаючи завітрення 60 хв. Поділити тісто на заготовки 0,450 кг та покласти у паперові форми. Вистоювання 70-100 хв. при температурі 35-38°С та відносній вологості 80%.

Параметри випікання:

Ротаційна піч: температура випікання 180°С, тривалість випікання 27-30 хв. Технологічні параметри випікання можуть змінюватися в залежності від конструктивних особливостей печі.

Покриття: на паровій бані розтопити Сатіну Дарк, додати Чоколіну шоколад та перемішати. Декорувати готові вироби.