Тісто:

• Всі інгредієнти крім олії збити на високій швидкості 3-4 хв.
• Додати олію та перемішати на першій швидкості 1 хв.
• Тісто вилити у форму діаметром 18 см і випекти.

Параметри випікання:

• Ротаційна піч: температура 180°С протягом 30-35 хв.
• Подова піч: температура 190°С протягом 30-35 хв.

Лимонне Кремю:

• Яйця, жовтки та цукор ретельно перемішати, додати Престу зі смаком Лимону та довести до кипіння.
• Додати замочений желатин, листя м'яти, масло та пробити блендером.
• Готову масу викласти у форму d 18 см по 0,240 кг та заморозити.

Малинове Конфі:

• Фрутбері Малину змішати з водою та довести до кипіння.
• Додати замочений желатин, перемішати.
• Готову масу вилити у форму d 15 см та заморозити.

Крем-брюле:

• Жовтки перетерти з цукром, розмішати з молоком, вершками і довести до кипіння.
• Додати замочений желатин та перемішати.
• Готову масу вилити в форму d 15 см та заморозити.

Крем:

• Збиті вершки з'єднати з Престою Лимон та Зеесаном Сирним, розведеним з водою.

Формування виробу:

• Випечений бісквіт розрізати на 3 частини.
• Виріб формувати в такій послідовності: бісквітний н/ф, крем, крем-брюле, малинове конфі, крем, бісквітний н/ф, крем, лимонне кремю, крем, бісквітний н/ф.
• Боки та поверхню покрити кремом і декорувати.