Печиво Болонес
Печиво Болонес
Снек, який поєднує в собі насичений смак італійського соусу та аромат меленого часнику. Завдяки додаванню добірного насіння та морквяних компонентів, це хрустке солоне печиво має апетитну текстуру та стане ідеальною закускою для любителів здорового харчування.
Тісто:
| 3,500 кг | Борошно пшеничне в/г | |
| 1,700 кг | Маргарин 72% | |
| 1,500 кг | Болонес | |
| 1,500 кг | Вода | |
| 0,050 кг | Сіль | |
| 1,500 кг | Сід Мікс Керрот | |
| 0,100 кг | Пекарський Порошок | |
| 0,020 кг | Часник мелений |
Спосіб приготування
Тісто:
- В чаші міксера збити маргарин кімнатної температури.
- Додати Болонес, воду та перемішати до однорідної консистенції.
- Потім додати сухі компоненти та перемішати до однорідної маси.
- Відсадити вироби на лист бажаної форми.
- За бажанням декорувати кунжутом.
Параметри випікання:
Ротаційна піч: випікати при температурі 180°C протягом 10-12 хв., до золотистого кольору та хрусткої структури. Час випікання залежить від ваги тістової заготовки.
