Рецептури
Печиво Американо

Солодке пластичне печиво з характерними тріщинками на поверхні та шоколадними краплями.

Рецептура

Група Вага / Об’єм Одиниця виміру Продукт
Тісто
0,086 кг Кукімікс Американо
0,354 кг борошно в/г
0,348 кг цукор
0,112 кг маргарин
0.160 кг яйце
Наповнювач
0,150 кг Шарлі Деко Дарк

Спосіб приготування

    Тісто:

    Жир та яйця збити пласким бітером протягом 1-2 хв. на високій швидкості. До маси додати рецептурні інгредієнти та замісити тісто на низькій швидкості. Наприкінці замісу додати дропси Шарлі Деко Дарк. Дати тісту відлежатись 10-15 хв. в холодному місці. Відформувати заготовки товщиною 1,0-1,5 см. 

Більше

Параметри випікання:

Конвекційна піч: випікати при температурі 185°С протягом 8-10 хв.

Печиво Американо