Рецептури Рецептури

Мигдалеве печиво

Вишуканий, м’який, з глибокими мигдальними нотами смак, та з легкою хрумкою текстурою. Ідеальний десерт до кави, чаю та для особливих моментів.

Тісто

0,500 кг   маргарин 72%
0,250 кг   цукрова пудра
0,100 кг   яйця
0,002 кг   сіль
0,001 кг   ванілін
0,005 кг   Пекарський порошок
0,575 кг   борошно пшеничне в/г
0,185 кг   крохмаль кукурудзяний сухий

Начинка

0,400 кг   Фесті Мигдаль
0,200 кг   маргарин 72%

Покриття

0,050 кг   яйця

Спосіб приготування

Тісто: збити маргарин з цукровою пудрою, потім додати яйця, сіль, ванілін та збивати до однорідної маси. Після чого змішати інші компоненти зі збитою масою і обережно вимісити тісто. Охолодити протягом 1 години.

Формування виробу: розділіть тісто на дві частини. Розкатайте тісто товщиною 0,3-0,4 см. На одну частину тіста нанесіть горіхову начинку, а потім зверху накрийте другою частиною тіста. Змастити готовий напівфабрикат яйцем, нарізати прямокутниками та викласти на лист.

Начинка: Фесті Мигдаль змішати з м'яким маргарином.

Параметри випікання:

Випекти при температурі 185°С протягом 15-16 хв.

Мигдалеве печиво