Мініштолен Шоколадний

Печиво з рецептури, натхненної німецьким штоленом. Гармонійне поєднання натуральної кави й шоколаду підкреслює не традиційність рецептури та додає сучасного акценту.

Тісто

0,020 кг		Кукімікс LS
0,270 кг		Борошно пшеничне в/г
0,100 кг		Цукрова пудра
0.120 кг		Леквар Кавовий Агат
0,070 кг		Маргарин 72%
0,030 кг		Яйця
0,050 кг		Фрешкіпер

Наповнювач

0,150 кг

Шарлі Деко Браун

Декор

0,150 кг		Масло вершкове 82,5%
0,120 кг		Цукрова пудра
0,012 кг		Какао Порошок DB82

Спосіб приготування

Тісто:

Збити всі компоненти, окрім борошна та суміші, до однорідної маси протягом 3-5 хв. на середній швидкості.
Після чого додати борошно, суміш та наповнювач.
Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см та порізати на квадратики.
Після випікання тепле печиво покрити розтопленим вершковим маслом і обсипати цукровою пудрою.

Параметри випікання:

Ротаційна піч: температура 180-190°C, Тривалість випікання 12-15 хв.