Тісто: змішати всі інгредієнти та 1/3 маргарину, замісити тісто до стану добре вимішаного: на першій швидкості 5 хв., на другій швидкості 3 хв. Додати решту маргарину та домісити ще 3-4 хв. Температура тіста 27-28°С, бродіння тіста 20-30 хв. в умовах цеху. Поділити тісто на заготовки бажаної ваги та покласти до форм. Кінцеве вистоювання 50-60 хв. при температурі 35-36°С та відносній вологості 75%.

Параметри випікання:

Ротаційна піч: температура випікання 185°С, тривалість випікання 8-10 хв. (залежить від ваги тістової заготовки), на початку випічки подати пар. Час випікання може змінюватися в залежності від температурного режиму та конструктивних особливостей печі.

Цукровий сироп: змішати цукор з водою, довести до кипіння, додати ароматизатор рому.

Покриття: розтопити Сатіна Мілк з Чоколіна Вайт шоколад.

Формування виробу: охолоджені вироби просочити гарячим сиропом. Залишити на 5-6 годин. Покрити вироби. Декорувати цитрусовими цукатами чи мигдалевими пластівцями (за бажанням).