Тісто: 

• Змішати всі інгредієнти крім маргарину та лише 0,100 кг цукру.
• Замісити тісто 4 хв. на першій швидкості та 6 хв. на другій швидкості тістоміса.
• Потім додати маргарин та місити 4 хв. на другій швидкості, додати другу половину цукру та домісити 4 хв. на 2-ій швидкості до появи розвиненого клейковинного вікна.
• Температура тіста 28-30°С.
• Бродіння тіста 15-20 хв. в умовах цеху уникаючи завітрення.
• Поділити тісто на заготовки по 0,500 кг та покласти до металевих форм.
• Кінцева ферментація 50-60 хв. при температурі 36-38°С та відносній вологості 75%.

Параметри випікання:

• Ротаційна піч: температура випікання 190-170°С протягом 12-15 хв. (в залежності від маси тістової заготовки).
• Подова піч: температура 190°С протягом 12-15 хв.

Декор:

• Випечені вироби охолодити.
• Дати вистоятися 5-6 годин.
• Просочити сиропом, оздобити Чоколіною Вайт.