Здоба
Круасан 11 Злаків

Для зернових круасанів, листкових виробів, паличок Гріссіні.

Дозування

Суміш для приготування зернових листкових виробів (слойок, паличок Гріссіні) та круасанів.

Упаковка

Продукт Вага / Об’єм
Круасан 11 Злаків 25 кг мішок

Більше

Скорочений час виготовлення листкових виробів.


Використання суміші дозволяє приготувати круасани за 2,5 год, в той час як зазвичай процес вимагає мінімум 3 години. Час приготування скорочується завдяки:

Однофазному способу приготування. Тісто можна розкатувати одразу після замішування.
Скороченому процесу розкатування - можна робити 2 розкатування + відпочинок. Зазвичай (без суміші) потрібно робити 1 розкатування + відпочинок.
Вишукана, "дорога" структура та смак виробів.

Частина інгредієнтів (соняшник, льон, кунжут...) присутня в суміші у вигляді зернят. Це надає готовим виробам зовнішньої естетичної привабливості та робить їх смак більш оригінальним, на відміну від звичайних круасанів.

Круасан 11 Злаків

Рецепти

Круасан зерновий

Неповторний смак багатозернового круасану з шоколадним топінгом для вдалого початку дня.