Круасан Зерновий
Круасан Зерновий
Для зернових круасанів, листкових виробів, паличок Гріссіні.
Дозування
Суміш для приготування зернових листкових виробів (слойок, паличок Гріссіні) та круасанів.
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Круасан Зерновий | 25 кг мішок |
Більше
Особливості та переваги:
- Скорочений час виготовлення листкових виробів. Використання суміші дозволяє приготувати круасани за 2,5 год, в той час як зазвичай процес вимагає мінімум 3 години.
- Час приготування скорочується завдяки: однофазному способу приготування. Тісто можна розкатувати одразу після замішування; скороченому процесу розкатування - можна робити 2 розкатування + відпочинок. Зазвичай (без суміші) потрібно робити 1 розкатування + відпочинок.
- Вишукана, "дорога" структура та смак виробів.
- Частина інгредієнтів (соняшник, льон, кунжут...) присутня в суміші у вигляді зернят. Це надає готовим виробам зовнішньої естетичної привабливості та робить їх смак більш оригінальним, на відміну від звичайних круасанів
Рецепти
Круасан зерновий
Неповторний смак багатозернового круасану з шоколадним топінгом для вдалого початку дня.
Хліб злаковий
Багатозерновий хліб.
Круасан булочний злаковий
Повітряні булочки з дріжджового тіста та солоною начинкою. Новий формат подачі популярного французького круасану.