Тісто: змішати сухі інгредієнти та ЛЕКВАР Кавовий Агат  на 1-й швидкості протягом 3 хв. Додати рідину (вода+яйця) та замісити тісто: 3 хв. на 1-й швидкості та 8-10 хв. на 2-й швидкості тістоміса до повного розвинення клейковинного каркасу. Додати Браун Нектар та місити 3-4 хв. на 2-й швидкості, потім додати маргарин та домісити 3-4 хв. на 2-й швидкості. Внести наповнювач і місити ще 2-3 хв. на 1-й швидкості тістоміса. Температура тіста 26-28°С. Бродіння тіста 60-90 хв. в умовах цеху, уникаючи завітрення. Поділити тісто на заготовки потрібної ваги (залежно від розміру форми) та покласти у форми. Кінцева ферментація 90-120 хв. при температурі 35-38°С та відносній вологості 75-80%.

Оздоблення: зробити хрестоподібний надріз, покласти в середину вершкове масло.

Параметри випікання:

Температура випікання в ротаційній печі 190-170°С. Час випікання: 25-30 хв. з нетривалим парозволоженням. Час випікання може змінюватися в залежності від температурного режиму, конструктивних особливостей печі та маси тістової заготовки.