Тісто: заміс тіста: 4 хв. на 1-й швидкості (без цукру та маргарину) та 5 хв. на 2-й швидкості. Потім 3-4 хв. на 2-й швидкості (додавши цукор до повного його розчинення) та 3-4 хв. на 2-й швидкості (додавши маргарин). Внести цукати та домісити на 1-й швидкості 2-3 хв.Температура тіста 27-29°С. Вологість тіста 31,0%. Бродіння 20-30 хв. в умовах цеху, уникаючи завітрення. Поділити на заготовки вагою 0,050 кг, сформувати та покласти на листи. Вистоювання 60-90 хв. при температурі 35-38°С та відносній вологості 80%.

Параметри випікання:

Ротаційна піч: температура 230°С протягом 5-7 хв., з парозволоженням на початку випікання. Тривалість випікання може змінюватися взалежності від маси тістової заготовки, температурних режимів та конструктивних особливостей печі.