Торт Джапан кейк

Ніжний смак та аромат з ванільними та полуничними нотами торту Джапан кейк. Це чудовий спосіб вразити тих, хто не очікує скуштувати таку вражаюче витончену текстуру.

Тісто

0,286 кг		Айворі Вельвет
0,120 кг		яйця
0,114 кг		олія соняшникова
0,080 кг		вода

Наповнювач 1

0,150 кг		Крем Лайт Кокос
0,250 кг		Тринідад Вайт
0,050 кг		масло вершкове

Наповнювач 2

0,250 кг		Палетта Нейтральна
0,050 кг		вода
0,250 кг		полуниця свіжа

Крем

0,200 кг		вершки з рослинними жирами 25%
0,100 кг		Крем Лайт Кокос
0,125 кг		Зеесан Йогурт
0,250 кг		вода

Покриття

0,120 кг		Крем Лайт Полуниця
0,200 кг		Мірор Білий

Спосіб приготування

Тісто:

збити всі компоненти разом протягом 5 хв. на середній швидкості з використанням плоского бітера. Викласти тісто у дві форми діаметром 18 см (по 0,300 кг).

Параметри випікання:

випікати в подовій печі при температурі 190°C протягом 25 хв. Охолодити.

Наповнювач 1:

розтопити шоколад Тринідад Вайт, додати вершкове масло та Крем Лайт Кокос.

Наповнювач 2:

в Палетту Нейтральну додати воду та розтопити на плиті. Полуницю порізати невеликими шматочками та проварити з Палетою Нейтральною 5 хв.

Крем:

Зеесан Йогурт з'єднати з водою, додати Крем Лайт Кокос та збиті вершки, перемішати до однорідної консистенції.

Покриття:

боки торту декорувати Крем Лайт Полуниця. Верх торту покрити Мірором Білим.